Der Weizen wurde bereits zur Zeit der alten Ägypter angebaut und umfasst heute unterschiedlichste Weizensorten. Nach wie vor ist dieses Getreide gerade zum Backen zuhause sehr beliebt. Der Weizen wird am Hof keimerhaltend getrocknet. Das heißt das Getreide vom Mauracher Hof ist keimfähig.